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春节食品安全提示
正确认识食品添加剂，安心欢度团圆年
发布日期：2026-01-30 15:01
发布者：市场监督管理局
来源：市场监督管理局
广大居民朋友们：
新春佳节将至，食品消费进入高峰期，餐桌上的安全是团圆祥和的重要保障。为帮助大家科学认识食品添加剂，理性选购节日食品，集贤县市场监督管理局特此发布食品安全提示，愿大家吃得放心、过得舒心！
一、什么是食品添加剂？
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。比如常见的防腐剂、增味剂、色素、甜味剂等，在合规使用的前提下，能让食品更安全、更美味、更便于储存运输，是现代食品工业不可或缺的组成部分。
二、食品添加剂≠非法添加物，这些误区要避开
误区一：食品添加剂都有害健康
正规食品添加剂经过严格的安全性评估，在国家标准规定的范围和剂量内使用，不会对人体健康造成危害。比如春节常见的糕点、饮料中添加的防腐剂，能有效抑制微生物滋生，延长食品保质期，避免食品变质引发食品安全问题。
误区二：“零添加”食品更安全
“零添加”不等于绝对安全。部分食品若不添加防腐剂，在储存、运输过程中容易滋生细菌、霉菌，反而增加变质风险。同时“零添加”食品可能通过增加糖、油等成分维持风味，未必更健康。
误区三：天然食品添加剂比人工合成更安全
无论是天然提取还是人工合成的食品添加剂，都必须符合国家食品安全标准，经过同样严格的安全性评价，只要合规使用，两者的安全性没有本质区别。
三、春节选购食品，关注添加剂有妙招
看标签：仔细阅读配料表和营养成分表
购买预包装食品（如糖果、坚果、熟食、饮料等）时，主动查看配料表，食品添加剂会按含量从高到低依次标注。同时关注生产日期、保质期和生产许可证号，选择正规厂家生产的产品。
理性看待：不盲目追求“零添加”
结合食品种类和储存需求理性选择，比如需要长期存放的年货（如腊肉、香肠、糕点），适量添加防腐剂是保障食品安全的必要手段，不必过度排斥。
警惕非法添加：远离“三无”食品
避免购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的 “三无” 食品，此类食品可能存在非法添加非食用物质（如工业色素、违禁防腐剂）的风险，对健康危害极大。
注重源头：优选新鲜食材
春节采购生鲜食品（如肉类、蔬菜、水产品）时，尽量选择农贸市场、超市等正规渠道，新鲜食材加工烹饪后食用，既能减少食品添加剂摄入，又能保证营养口感。
四、消费维权，遇到问题及时投诉
春节期间，如发现食品安全问题（如食品中违规添加添加剂、食品变质等），请保留好购物凭证、食品样品等相关证据，及时通过 12315 热线向市场监督管理部门投诉举报，我们将依法依规严肃处理，切实维护消费者合法权益。
最后，衷心祝愿广大市民朋友们新春快乐、阖家幸福、万事如意！
集贤县市场监督管理局
2025年1月30日
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